Cleaning and disinfection products
Les produits de nettoyage et de désinfection sont manipulés et utilisés conformément aux instructions du fabricant (dosage, température, rinçage intermédiaire, …) et de manière à limiter le risque de contamination des aliments et de l'environnement.
Les produits (détergents, désinfectants) pour le nettoyage et la désinfection des matériels au contact des denrées alimentaires sont soumis à autorisation par l'administration :
Les produits de nettoyage et de désinfection sont manipulés et utilisés conformément aux instructions du fabricant (dosage, température, rinçage intermédiaire, …) et de manière à limiter le risque de contamination des aliments et de l'environnement.
Les produits (détergents, désinfectants) pour le nettoyage et la désinfection des matériels au contact des denrées alimentaires sont soumis à autorisation par l'administration :
The cleaning and disinfecting products are handled and used in accordance with the manufacturer's instructions (dosage, temperature, intermediate rinsing, etc.) and in such a way as to limit the risk of contamination of food and the environment.
Products (detergents, disinfectants) for cleaning and disinfecting materials in contact with foodstuffs are subject to authorization by the administration:
- Positive list for detergents,
- Homologation for disinfectants.
They are stored in appropriate premises in accordance with the supplier's storage specifications (storage temperature, expiry date, ...).
It is recommended to use only products for which the supplier may submit, in addition to the technical data sheet for use, the ministerial approval number and its scope (disinfectants).
When using them, pay attention to any incompatibilities between detergent and disinfectant (effectiveness) and between detergent, disinfectant and material (corrosion).
The cleaning and disinfecting products are chosen according to their effectiveness (taking into account the germs to be eliminated ) for the work to be performed, the compatibility with the materials of these equipment and installations, etc. Moreover, to avoid the creation of resistance in the microbial flora, it is necessary to change or to alternate the disinfectants used (different active ingredients).
Ils sont entreposés dans des locaux appropriés en respectant les spécifications de stockage du fournisseur (température de conservation, date limite d'utilisation, …).
Il est recommandé de n'utiliser que des produits pour lesquels le fournisseur peut présenter, outre la fiche technique d'utilisation, le numéro d'homologation ministériel et son champ d'application (désinfectants)
Lors de leur utilisation, il faut être très attentif aux éventuelles incompatibilités entre détergent et désinfectant (efficacité) et entre détergent, désinfectant et matériel (corrosion).
Les produits de nettoyage et de désinfection sont choisis en fonction de leur efficacité (tenir compte des germes à maîtriser) pour le travail à effectuer, la compatibilité avec les matériaux de ces équipements et installations, etc. Par ailleurs, pour éviter la création de résistances dans la flore microbienne, il faut changer ou alterner régulièrement les désinfectants utilisés (matières actives différentes).
Ils sont entreposés dans des locaux appropriés en respectant les spécifications de stockage du fournisseur (température de conservation, date limite d'utilisation, …).
Il est recommandé de n'utiliser que des produits pour lesquels le fournisseur peut présenter, outre la fiche technique d'utilisation, le numéro d'homologation ministériel et son champ d'application (désinfectants)
Lors de leur utilisation, il faut être très attentif aux éventuelles incompatibilités entre détergent et désinfectant (efficacité) et entre détergent, désinfectant et matériel (corrosion).
Les produits de nettoyage et de désinfection sont choisis en fonction de leur efficacité (tenir compte des germes à maîtriser) pour le travail à effectuer, la compatibilité avec les matériaux de ces équipements et installations, etc. Par ailleurs, pour éviter la création de résistances dans la flore microbienne, il faut changer ou alterner régulièrement les désinfectants utilisés (matières actives différentes).